「奥田シェフ」が本店アル・ケッチァーノで説き明かした「小麦のなぞなぞ」の答え。その答えが「ゆで論」です。「しょっぱいお湯」で茹でてから「ただのお湯」でゆすぐ。そうすると【つるっ！プリッ！ポン！】と...

日本海に面し、山々に囲まれ、母なる川・最上川が流れる山形県は様々な食物が育つ“食材の宝庫”。そんな山形県の滋味豊かな食材を新鮮なままシンプルにそしてスピーディーにお届けしたい。ヤマガタサンダンデロの...